在現在活動中，大家都會以冷餐會的形式邀請自己的客戶或者好友，那么在冷餐會定制中，冷餐會定制流程有哪些需要注意的呢？縵巍食品（上海）有限公司帶您一起來了解。
      在冷餐會定制流程中，要做的是：活動前準備、冷餐會場地現場考察、主辦方的目的這三大點。
      1、活動前準備
      根據確定好的活動方案提前準備好活動中所需要的餐具、西點、冷盤、壽司、沙拉等，以上物品需要根據活動人數預先準備好原材料等。采購過程中需注意，采購的原材料需比預定人數所需要的材料多準備三分之一左右，以便有突發狀況發生。例如，實際到場人數比預定人數多，或者所需原材料預計過少等，避免活動當天出現斷供等現象。
      2、冷餐會場地現場考察
      我們需要對舉辦的冷餐會進行現場考察，與冷餐會場地方管理人員進行溝通，以確定冷餐會舉辦當天的活動場地及擺臺效果。需要提前進場準備的，或需要單獨操作間的需要跟場地方管理人員提前溝通預留，并且確定好是否提供桌椅、臺布等，以便活動當天出現差錯。
      3、主辦方的目的
      舉辦一場冷餐會總有他的目的，我們首先需要了解的就是主辦方舉辦這場冷餐會的目的所在。或是商務宴請、房產開盤、新品發布、品牌開幕、周年慶典等活動，然后根據活動的目的來確定我們本次冷餐會方案的制定方案及大綱。
宴請客戶群體

      需要根據主辦方的冷餐會舉辦目的來確定宴請的目標客戶群體，確定宴請客戶群體的首要目的是根據客戶群體的不同來確定客戶的喜好、風俗等以及到場人數等，然后根據宴請客戶的群體特征來制定我們的冷餐會方案以及冷餐會菜單等。

      綜上所述，冷餐會定制流程還是要圍繞邀請的人員來安排的，整體感受還是以邀請的人員以及主辦方目的為主。有更多疑問可以咨詢縵巍食品（上海）有限公司。